Cocina mestiza.
Sabores tradicionales de Oaxaca que dialogan con nuevas ideas. Recetas de los mercados y los pueblos, ingredientes de temporada y una cocina franca, sin pretensiones.
Una experiencia para descubrir Oaxaca, compartir la mesa y sentirse en casa.
Casa Taviche
Qué es
Casa Taviche
Nacimos desde casa.
En 2016, Daniel y Dulce García empezaron con un solo platillo. Ese mismo año abrieron las puertas de Hidalgo 1111 para recibir a más comensales.
Diez años a la mesa.
Hoy seguimos fieles a lo que nos trajo hasta aquí: amor por la comida, curiosidad por seguir creando y la calidez de recibir a cada persona como en casa.
RaízMemoriaComunidadHospitalidadTemporalidadCreatividad
Chef y fundador
Daniel
García
«Amor por la comida» es la guía de cada plato.
Capítulo 1
Ejutla de Crespo.
Creció entre la cocina familiar, donde aprendió a reconocer ingredientes nativos y técnicas que marcaron su camino.
Capítulo 2
Tehuacán.
Se licenció en Gastronomía en la Universidad del Valle de Puebla.
Capítulo 3
El mundo.
Cocinó en hoteles de cadenas nacionales y restaurantes locales, y recorrió ciudades de Europa y Estados Unidos.
Capítulo 4
De vuelta a casa.
Regresó a Oaxaca para apostar por su propio proyecto: una cocina mestiza, franca y accesible.
El chile que
nos nombra.
El chile taviche, que se cultiva, se cosecha y se cocina en Ejutla, da nombre a la casa y sabor a nuestra salsa estelar.
Hidalgo 1111 · Centro Histórico · Oaxaca